Manual elaborado por Cátedra de Nutrición y Salud Pública, Cátedra Arte Coquinario y Grandes Cocinas (Carrera Licenciatura en Nutrición) de Universidad Maimónides
Consejos elaborados por la Carrera Lic. en Nutrición, Cátedra Nutrición en Salud Púbica - Universidad Maimónides
Hasta no hace mucho tiempo se pensó que dar comida paliaba el hambre y aseguraba la nutrición, cuando, aseguran los especialistas, superar el hambre es una condición necesaria, pero no suficiente para resolver la nutrición.
CONSEJOS PARA UNA EXITOSA INTRODUCCIÓN DE NUEVOS ALIMENTOS EN LOS NIÑOS PEQUEÑOS
Definimos el DESTETE como la suspensión de la alimentación al pecho materno y el inicio del primer alimento diferente a la leche humana, donde recordamos que la recomendación es Lactancia Materna EXCLUSIVA hasta los 6 meses de edad.
Muchos desconocen cómo conservar los alimentos. Los casos registrados se triplicaron en los dos últimos años. Los problemas más frecuentes son el corte de las cadenas de frío y la cocción incorrecta de las carnes. Los más afectados son los niños.
La información se presenta organizada en 10 grupos de alimentos. Además, cada alimento se identifica con un número de código correlativo. Para facilitar la búsqueda de un determinado alimento, se incluye un índice combinado donde los alimentos están alfabéticamente ordenados con su número de código.


