Es importante consumir estos alimentos durante todas las edades. Los niños, los adolescentes y las mujeres son los que más los necesitan. Para los adultos se recomienda el consumo de productos semi-descremados, mientras que para los niños y los ancianos enteros.
Estos alimentos pueden consumirse solos o integrados en preparaciones (flanes, budines, helados, purés, salsas, etc.)