Desnutrición crónica en un 8% de los chicos menores de 6 años; 10% entre los que están en edad escolar; y 30% de los menores de dos años con anemia, además de tres millones de niños con sobrepeso u obesidad son indicadores de un problema ya crónico de la nutrición infantil en la Argentina. Además de los programas que se implementan desde las distintas instancias del Estado (gobiernos nacional, provinciales y municipales), cada vez más empresas dirigen sus esfuerzos a paliar una realidad que amenaza con ser flagelo. En Efecto Mariposa hablamos con Teknofood y con Danone, que nos contaron sobre sus programas e iniciativas.

Chediack: “El NEA y NOA son las zonas más comprometidas”

Teknofood es una empresa argentina especializada en la nutrición de grandes comunidades. La compañía gestiona recursos tecnológicos e industriales para elaborar alimentos específicos para llegar a más de 700.000 personas diariamente. “Nos focalizamos específicamente en nutrición infantil. Desde los inicios vimos que había una problemática en la distribución principalmente de alimentos frescos, sobre todo en zonas rurales, con dificultades para conservar la cadena de frío”, contó a Efecto Mariposa José Chediack, presidente de Teknofood.

La empresa se dedicó en un primer momento a la logística y distribución de alimentos no perecederos en establecimientos escolares pero luego fue más allá: solucionar el tema de la calidad nutricional. “En los 90 comenzamos a hacer formulaciones específicas más adecuadas a los distintos grupos etarios a los que llegamos con nuestros alimentos; agregamos la posibilidad de utilizar los alimentos para la intervención nutricional”, especificó Chediack.

La compañía desarrolla integralmente todo el proceso: desarrollo de la formulación en base a criterios de la Organización Mundial de la Salud, según los distintos grupos etarios. En fábricas propias o tercerizados, realizan esas formulaciones y las reciben en sus depósitos, distribuyéndolas en las poblaciones. “La empresa tiene cinco contratos provinciales y llega a 700.000 beneficiarios”.

Chediack insistió en la necesidad de aportar, en la dieta de los distintos comedores a los que llegan, los micronutrientes necesarios para una buena alimentación, con productos fortificados para suplir las carencias que tienen los alimentos básicos incluyendo cereales, lácteos fortificados, núcleos vitamínicos. “Hacemos intervención nutricional levantando el estándar de los nutrientes más carentes, como hierro y zinc.”

Etchebehere: “La clave del éxito es el trabajo en red”

La Fundación Danone, en la que participan aguas y lácteos de la empresa, tiene foco en tratar de generar herramientas para lograr hábitos saludables en los niños. “Desde la Fundación pensamos en desarrollar una plataforma que potencie las acciones que ya estaban haciendo muchas instituciones preocupadas por esta temática”, explicó Facundo Etchebehere, director de Asuntos Corporativos de Danone Argentina.

Según el directivo, se trata de una plataforma que favorece una alimentación saludable, variada, una hidratación adecuada junto con actividad física y hábitos como una correcta higiene. “Después de un relevamiento que hicimos en las escuelas, detectamos que los docentes necesitan herramientas. Por eso lanzamos con más fuerza este año el programa (Nutrición)2“. Consiste en kids lúdicos para niños de entre 2 y 5 años, que el docente puede usar en el aula; y otro para chicos de entre 6 y 12 años un juego de equilibrio, con los cuatro pilares: alimentación, hidratación, actividad física y buenas costumbres.

“Los chicos juegan y aprenden y los docentes tienen una herramienta concreta para bajar estos conceptos a los niños”, remarcó Etchebehere. La compañía lleva realizando alrededor de un centenar de talleres, distribuidos mil kits y cuadernillos para docentes. “Lo que más se valora son las charlas, para docentes y padres, en las escuelas, para lograr la coherencia entre lo que se ve en la escuela y lo que se encuentra en la casa”.

El directivo de Danone destacó que la clave del éxito de la plataforma es el trabajo en red: “No vamos como una empresa alimenticia, sino que tomamos contenidos de especialistas y oficiamos de nexo entre esos contenidos, y lo que los docentes necesitan para poder bajar conceptos que pueden resultar abstractos para los chicos”. Y concluyó: “La misión de la compañía es dar la mayor cantidad de alimentos saludables al mayor número posible de personas. No somos una empresa de nicho”.

Los talleres se dictan en escuelas públicas y privadas de Capital Federal y Mendoza. “Hicimos un esfuerzo por llegar con heladeras: de las 700 escuelas públicas de la Ciudad de Buenos Aires, estamos en 300 con la infraestructura necesaria para comercializar lácteos en buenas condiciones”, especificó Etchebehere.